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红楼梦 酒到永乐 古窖 ,是一个从移用,到化用,再到独创的过程。

文|云酒团队

今年的高考作文题目,以《红楼梦》“大观园试才题对额”的一个情节为引,点出“众人给匾额题名,或直接移用,或借鉴化用,或根据情境独创,产生了不同的艺术效果。”

题目一出,《红楼梦》这部蕴含诸多人生智慧的奇书,再次引发全民讨论。

当众人在思考这三重境界时,白酒行业却有很多人想起了与《红楼梦》同名的红楼梦 酒厂 。这家略带传奇色彩的白酒企业,几十年间辗转起落,最终化为今天永乐古窖的前身,而红楼梦酒这个品牌,今年也将在市场上全面重启招商。

将二者联系起来,著名文化学者、北京大学文化资源研究中心主任张颐武表示,“红楼梦的过去和现在,正好符合这三个阶段。”

从移用,到化用

红楼梦酒的历史,要追溯到四十余年以前。

1979年,宜宾县(今叙州区)喜捷公社和平大队下食堂生产队创办了下食堂大队曲酒厂。

这是当地的第一家酒厂,虽然也有人传承了传统酿酒技艺,但全村没有一个人有过办酒厂的经验。

当时的生产队队长阳治国意识到办酒厂是发展经济的机会,便说服村民一起把酒厂办起来。而在当年粗放的发展环境下,下食堂修建厂房、开挖窖池以及酿酒技术,基本都是向名酒学习,早期基本就是直接移用。

其实,在特定的时代背景下,全国很多酒厂最早都是这样诞生的。

红楼梦酒由于身处宜宾,具有得天独厚的酿酒生态条件,一开始就具备了品质优势。阳治国当年还带着厂里的酒四处参评,一度捧回“世界之星”大奖。据村民回忆,“当时阳治国接奖回来,整个关山坡被鞭炮铺满了,就为了迎接这个世界之星大奖。”

可见,红楼梦酒早期的发展可谓势如破竹。

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但真正迎来历史巅峰时期,却是在1986年更名为“红楼梦酒厂”之后。

这一年,电视剧红楼梦热播,阳治国在去北京出差的火车上,听到红楼梦的音乐,突发奇想,想把酒厂改成红楼梦,随后他找到红学会咨询,然后注册了红楼梦酒厂以及一系列商标。

这一阶段的红楼梦酒,显然步入了第二个阶段——借鉴化用。

它把自身发展与文化著作、影视剧相结合,开始有打造品牌文化的意识,也几乎是全国第一家运用影视IP的酒企。

当年,电视剧红楼梦的主创人员还曾多次到过村里。

此时的红楼梦,与五粮液、叙府一起成为当时宜宾唯三的品牌酒,扁瓶梦酒更是远销除西北外的全国市场,下食堂村成为全国学习的榜样,全村农民在90年代初就过上了小康生活。

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▲一度闲置的红楼梦酒厂厂房

但是,问题的症结也在此时种下。红楼梦酒太过依赖这一名字,没有找到自己内在的独特优势,在时代经济发生转变的时刻,依然沉浸于过往成功的喜悦中。

高光时刻持续了几年,红楼梦酒厂开始走下坡路,并且在后来十几年的时间中并未有太大起色。

这样一个优质白酒品牌,并不缺乏品质与文化基础,只是亟需有新的理念注入。

摘下名字的光环

从化用,到独创

革新发生在2018年,随着广东“女老板”伍倩雯的进入,红楼梦终于开始进入第三个阶段。

在此之前,伍倩雯就成立了宜宾酒都老窖 酒业 股份有限公司,2018年又成立宜宾永乐古窖股份有限公司。同年,伍倩雯拿下红楼梦酒厂最古老的资产“明代糟坊头酿酒遗址”,正式重启红楼梦车间的生产。目前,永乐古窖酒业对红楼梦酒厂核心资产已全部收购完毕。

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▲伍倩雯(中)

早在2012年红楼梦酒厂经营期间,厂区内发掘出的明代糟坊头酿酒遗址,可追溯到永乐元年即1403年。在窖池历史上和技艺传承上,红楼梦与永乐古窖其实是一脉相承。

谈到红楼梦酒厂与永乐古窖酒业的关系时,前红楼梦酒厂厂长、现永乐古窖厂长徐翰表示,“我们家族一直都在红楼梦酒厂工作,永乐古窖收购后,我们都看到了酒厂的希望,宜宾永乐古窖酒业股份有限公司是独立运作的。”

“独立运作”,意味着新的发展方式、新的经营理念、新的品牌文化及市场打法。

高考题中的第三个阶段“根据情境独创”,其实有两点要义,“根据情境”是指正确认识、分析客观条件,并明确现状,对永乐古窖来说,就是找到自身的优势和定位。而“独创”则是有特色、有唯一性的创新。

“永乐古窖”这一名字,就是伍倩雯找到的第一个独特优势。

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永乐古窖历史悠久,始于1403年,是中国八大白酒老作坊之一,也是其中唯一未被充分开发的老作坊,因为发现最晚但年代最早,也是最快被列入中国世界文化遗产名录的老作坊。

与此同时,永乐古窖酒业还拥有独特的地藏储酒工艺和非遗酿造工艺,以及大规模的老窖池、储量丰富的 老酒 、极具价值的商标。

据此,永乐古窖酒业找到了自己真正的长处所在,打造“三老”——老工艺、老窖池、老酒,“双遗”——糟坊头酿酒作坊遗址、永乐古窖传统酿制技艺。这两条线概括了永乐古窖的品牌历史、品质实力、品质特色。

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在品牌上,现在永乐古窖酒业实行双品牌路线,永乐古窖定位次高端政商务人群,打的是老酒概念,红楼梦酒则以更大众化定位,让更多人感受老牌历史文化名酒、经典五粮浓香的魅力。

《红楼梦》是中国古典小说的巅峰,它不仅是绵延几千年中华文化的集大成之作,同时又开启了现代小说的先河,其本身就是创新的结晶,今天更是成为文化创意的重要资源。

现在,永乐古窖重启红楼梦品牌,显然已经领悟到了《红楼梦》的精髓。

据了解,红楼梦酒已经启动全国招商工作。曾经红极一时的老品牌,在白酒发展新周期,也即将焕发出老品牌所积累的力量。

正如伍倩雯所言,“永乐古窖酒业是老牌名酒中,最后一片未被开发的沃土。”